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盐城美食:滨海香肠

qq1009660 · 12月30日 · 2019年 · 115次已读

地方特色“滨海香肠”

滨海香肠是江苏省盐城市滨海县的知名特产之一,历史悠久,选用优质猪腿精肉,采用传统工艺,结合现代科学方法,经天然风腊干燥精制作而成,口味醇香独特,咸淡适宜,营养丰富,不含任何防腐剂,是家庭、酒楼佐餐、佐酒及馈赠亲朋好友之美味佳品。在滨海地区乃至全国属独有的地方性肉制品,与广式、四川香肠相比,独具特色。香肠是生肉制品,虽然经过日晒,但也是生的,需要买家拿到后再加工(可煮,可蒸,可烤)。为保证香肠口味的纯正和地道,不至于吃起来太老,都是有肥瘦肉搭配的,肥肉比例不大,它吃起来肥而不腻、味道鲜美,让人吃了还想再吃。烹饪方法:1:单独蒸煮一般在15分钟左右,2:蒸米饭时放入一节,饭好它也好了。(该方法最能保证香肠的原汁原味且操作简单)。3:切片放适量青蒜和其爆炒。味道也不错。4:微波炉加热,时间不能太长。不然干了不好吃。(时间略长点也可以像烤的一样,特别的香)

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